Ingrédients (4 verres)
120 g de biscuits type palet breton (8 biscuits)
200 g de fromage mascarpone
100 ml yaourt nature
30 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 g de fraises gariguettes
1 sachet de sucre vanillé
1- Laver les fraises, les équeuter et les couper en 4. Réaliser une compotée de fraises : mettre dans une casserole les 3/4 des fraises avec un peu de sucre et le jus de citron. Cuire sur feu moyen environ 10 minutes. Laisser refroidir.
2- Mixer les biscuits à la fourchette. Tapisser le fond des verres en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.
3- Dans un grand récipient, mélanger au batteur le mascarpone, le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
4- Monter les verrines : verser sur le fond de biscuits la préparation précédente puis réfrigérer au moins 2 heures. Au moment de servir, arroser de coulis de fraises et décorer avec des fraises fraîches.
Ingredients (4 glasses)
120 g Breton pallet cookies (8 cookies)
200 g mascarpone cheese
100 ml plain yogurt
30 g sugar
1 tablespoon lemon juice
250 g Gariguette strawberries
1 sachet of vanilla sugar
1- Wash the strawberries, hull them and cut them into 4. Make a strawberry compote: put the 3/4 of the strawberries in a saucepan with a little sugar and lemon juice. Cook over medium heat for about 10 minutes. Let cool.
2- Combine the cookies with a fork. Line the bottom of the glasses, packing well. Set aside in the fridge.
3- In a large bowl, combine mascarpone, yogurt, sugar and vanilla sugar with a mixer.
4- Assemble the glasses: pour the previous preparation on the cookie bottom and refrigerate for at least 2 hours. Just before serving, drizzle with strawberry sauce and decorate with fresh strawberries.
